ベルギー産チョコを使用した、チョコのコク、風味豊かなしっとり食感のバウムクーヘンです。

カステラ部分のキメを細かく、餡はあっさりとした甘さに抑えたもみじ饅頭です。

独特の風味豊かに仕上げ、餡は丁寧に蜜漬けした小豆を丹念に炊き上げております。